Dinkelkörner

Unser Dinkel ist mit seinem leicht nussigen Geschmack gesund und nahrhaft.
„Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.“
(Hildegard von Bingen)

Hildegard von Bingen hat es damals gut zusammengefasst. Dinkel enthält mehr und höherwertiges Eiweiß sowie mehr Vitamine und Mineralstoffe als Weizen und ist somit eine gesunde Alternative. Die Dinkelkörner sind darüber hinaus leicht verdaulich sowie reich an Kieselsäure, die das Konzentrationsvermögen stärkt und gesund für Haut und Haaren ist.
Unser Dinkel kann wie Reis zubereitet oder zu Mehl vermahlen werden.
Für die Zubereitung als Reis einfach 1 Becher Dinkel und 2 Becher Wasser mit etwas Gemüsebrühe aufkochen. Anschließend 20-25 Minuten garen und das restliche Wasser abgießen. Leckere Rezeptideen findest Du auf unserer Internetseite.

Unser Familienbetrieb stellt auf ökologische Landwirtschaft um. So tragen wir zu mehr Klimaschutz in unserer Region bei. Handarbeit und die gesunden Böden in Südniedersachsen garantieren den einzigartigen Geschmack unserer Lebensmittel.

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